на главную

Обращение
к виноградарям и садоводам!

Уважаемые виноградари и садоводы!

Разрешите вам сообщить, что в столице Черноземья – городе Воронеж состоялось знаковое событие, символизирующее дальнейшую динамику развития виноградарства в регионе Черноземья – III Фестиваль авторских вин.

Организаторами данного мероприятия являлись: Межрегиональная общественная организация «Клуб виноградарей и садоводов», председателем которой я являюсь, и Торговый комплекс «Ярмарка строительных материалов»: Холмистая, 68.

Фестиваль имел статус межрегионального отраслевого мероприятия; в нем приняли участие известные и начинающие виноградари и виноделы Воронежской, Липецкой, Белгородской, Тамбовской областей. К участию в дегустации были допущены частные виноделы, которые делают авторские вина из привозного винограда.

На фестивале работали две дегустационные комиссии в двух залах.

В конкурсе –дегустации оценку авторских вин выносило компетентное жюри, в составе высокопрофессиональных специалистов – ученых и практиков!

В состав жюри вошли: Инна Владимировна Новикова – доктор технических наук, профессор кафедры бродильных процессов и сахаристых производств декан технологического факультета Воронежского Государственного Университета Инженерных Технологий; Елена Анатольевна Коротких доцент этой кафедры, кандидат технических наук; Михаил Владимирович Покровский доктор медицинских наук, заведующий кафедрой фармакологии и клинической фармакологии; директор НИИ Фармакологии живых систем НИУ Белгородского национального Государственного Университета Наталья Георгиевна Стоянова, закончившая в Пловдиве (Болгария) Университет по виноделию – профессиональный винодел; и другие члены комиссии профессионалы высокого класса.

Интрига дегустаций состояла в том, чтобы сравнить вина, произведенные виноградарями – виноделами из винограда, выращенного в условиях Черноземья и виноделами, создавшими Авторские вина из привозного винограда.

Члены дегустационных комиссий об этом даже не догадывались. Их задача была, без предвзятостей, оценить вкусовые и товарные качества всех 52 представленных образцов вин.

Надо отметить, что от фестиваля к фестивалю качество вин растет. Их уровень сегодня – в магазине таких не купишь!

В рамках Фестиваля работал третий дегустационный зал, где можно было продегустировать линейку Авторских вин и приобрести понравившиеся образцы.

Хотел бы коснуться авторских вин – из привозного винограда, но созданных в условиях Черноземья. Этих виноделов я определил для себя как «молодые и дерзкие» в хорошем понимании. Ездить, искать и находить уникальные сорта винограда. Делать из них уникальные авторские вина – это дорогого стоит.

Но что меня и моих единомышленников порадовало и радует, что после проведения дегустации, в которой участвовали не только члены дегустационных комиссий, но и виноделы Авторских вин и приглашенные гости фестиваля.

По призовым местам: 13 к 10-ти.

13 призовых мест – у виноградарей- виноделов Центрального Черноземья;

10 призовых мест – у виноделов Авторских вин Черноземья из привозного винограда.

Но в большей степени первые места отданы виноградарям – виноделам, создавшим Авторские вина, полученные из винограда, выращенного в условиях Черноземья, при том, что члены дегустационных комиссий не знали какое вино из привозного или местного винограда изготовлено.

Это в очередной раз доказывает, что виноградарству и виноделию в Черноземье быть! А в Воронежской области, как говорится, – сам доктор прописал.

На III фестивале Авторских вин была предложена новая концепция развития: объединить усилия и возможности виноградарства и виноделия личных подсобных хозяйств, фермеров и крупных землевладельцев по значительному увеличению производства винограда и продуктов его переработки. Создание качественного российского продукта –виноградного вина. Для Российского производства это можно сделать за счет развития виноградарства в Центрально-Черноземном Регионе и других областях России.

А в сложных политических и экономических условиях, в которых находится наша страна – это жизненно необходимо. Такое развитие должно произойти в садоводстве, овощеводстве, животноводстве и в других направлениях сельскохозяйственного производства.

От Дальнего Востока до Калининграда ширится народное движение по выращиванию винограда – лучшей из садовых культур.

Любительское виноградарство – эффективная составляющая народной отрасли сельского хозяйства. По количеству занятых людей, объему производства винограда для еды и приготовления полезных разнообразных продуктов из него значительно превосходит отраслевое виноградарство, подведомственное Минсельхозу.

С какими же сложностями сталкивается дальнейшее развитие виноградарства у нас?

1. Центрально–Черноземный Регион – новый регион для виноградарства и виноделия. В течении 10 лет достойный вклад в развитие вносят виноградари нашего региона, члены Межрегиональной общественной организации «Клуб виноградарей и садоводов» г. Воронеж, клубы виноградарей областей Черноземья. К этой работе подключились ведущие научные университеты нашего региона: ВГУИТ, БелГУ.

Одним из ключевых вопросов, который поднимался на Фестивале – это отсутствие госрегистрации сортов винограда, произрастающих на территории ЦЧР. Более 20 лет возделываются в частном секторе около 600 столовых сортов и порядка 120 сортов технического назначения.

Только в ООО «Рассвет» Верхнемамонского района создана коллекция из 130 сортов столового и технического винограда. В дальнейшем это хозяйство следует использовать как питомник посадочного материала для Черноземья.

Технология выращивания саженцев в этом хозяйстве качественно отработана.

Но все эти сорта – «бомжи», они не внесены в Госреестр по нашей климатической зоне. У нас зарегистрирован только один сорт на вино венгерской селекции – Бианка.

А согласно существующих законов: нет регистрации, нет и государственной поддержки – отсутствие субсидий.

Требуется провести регистрации, первоначально, тех сортов, которые уже находятся в Госреестре по Ростовской, Волгоградской, Саратовской и других прилегающих областях в оперативном порядке. Этот вопрос на контроле Департаменте аграрной политики.

2. Законодательство ориентировано в виноградарстве на крупные промышленные предприятия.

На Фестивале впервые были рассмотрены представленные материалы по экономике развития виноградарства на: 1 сотке, 10 сотках и на 4 га – предназначенных для получения 50 тонн виноградной продукции.

Вывод: чтобы заинтересовать виноградарей в увеличении посадок винограда и производства вина необходимо упростить условия получения продукции и её реализации: достаточно наличия у винодела-продавца справки о земле, и виноградных кустах, и справку Роспотребнадзора о качестве вина.
Более профессионально – наличие заключения дегустационной комиссии фестивалей авторских вин, так как коллегиальная оценка высококвалифицированных специалистов наиболее авторитетна, дает более объективную оценку качеству вин. Требуется менять существующие законы, положения.

3. Трудно конкурировать с производителями дешевого вина, учитывая запреты на рекламу и неразвитую культуру потребления.

Большую работу по пропаганде здорового образа жизни МОО «Клуб виноградарей и садоводов» осуществляет по 41 каналу – Воронеж передача «У дачи» - ведущий – Марченко А.А., проведение и участие в тематических фестивалях, использование интернет ресурсов, через работу других Клубов виноградарей в областях Черноземья. Требуется к этой работе подключить другие ресурсы, которые есть в нашем регионе.

4. Всегда есть риск потерять урожай из-за плохой погоды, вредителей и болезней.

В настоящее время разработана и активно применяется технология выращивания винограда в наших климатических условиях. Пример, выращивание винограда и получения качественной продукции на 3-х га виноградника в ООО «Рассвет» Верхнемамонского района. Это хозяйство следует использовать, как базовое, - для обучения специалистов для других хозяйств и других форм хозяйствования.

5. Отсутствие квалифицированных кадров – агрономов, виноделов, технологов. База знаний в вузах устарела. Современные базовые знания и подготовка высококвалифицированных кадров – обучение специалистов – виноделов готовят в ВГУИТ, необходимо к этой работе подключить Воронежский аграрный университет.

6. Вопрос приобретения земли в терруаре, пригодном для выращивания винограда.

Для выращивания винограда не требуется использование только пахотных земель, наиболее рационально использовать южные и юго-западные склоны с выходом меловых и осадочных пород, которые, как правило, в растениеводстве не используются. Необходимо учитывать, что выращивание и получение урожая винограда в 14 раз выгоднее, чем зерновые культуры. А использование неудобий, дополнительно увеличит использование земель.

Так по Программе развития виноградарства и виноделия, разработанной в БелГУ Белгородской области выделено 16 тыс. га.

7. Виноделие – капиталоемкий бизнес, окупается долго, за 4-6 лет.

Необходимо использовать предоставляемые субсидии государством, устранив существующие узкие места в развитии виноградарства.

Вопрос развития виноградарства и виноделия – это не праздный вопрос. Многими учеными, в том числе, присутствующими на фестивале установлено: употребление винограда, и особенно красного сухого вина, в питании играет огромную роль в продлении и качестве жизни человека, особая роль отводится в профилактике и борьбе с «ковидными заболеваниями».

В августе этого года намечено проведение фестиваля винограда в ООО «Рассвет» Верхнемамонского района, с приглашением всех, кто заинтересовался возможностью выращивать виноград и делать качественное виноградное вино.

Надеемся, что это мероприятие посетит наш Губернатор – Гусев Александр Викторович, который поставил перед нами достаточно амбициозную задачу – создать в Воронежской области порядка 1000 га виноградников, для получения качественных Авторских вин и производства столовых сортов винограда.

Это прежде всего необходимо для обеспечения качественной продукцией населения Воронежской области и областей Черноземья.

Также создание в определенных терруарах виноградников, будет являться «изюминкой», для развивающегося агротуризма Воронежской области, Черноземья.

На фестивале в рамках работы Клуба был предложен проект национальной идеи России: «Сохранение, освоение и приумножение богатств Русских земель. Повышение благосостояния каждого гражданина России».

По этому принципу будет в дальнейшем строиться работа Межрегиональной общественной организации «Клуб виноградарей и садоводов»

С уважением, В. Н. Бабенко

 г. Воронеж, март 2023 г.

Баннеры:

Праздники: